乡村旅游发展的核心是什么
一、何谓“乡愁”
“乡愁”一词，它多出现在离乡游子的思绪里，出现在文人墨客的诗句中。所谓“千里作远客，五更思故乡”、“举头望明月，低头思故乡”都是“乡愁”的代表作。最有名的恐怕是台湾诗人余光中的诗《乡愁》，它激起无数海外游子的思乡爱国之情。
关于“乡愁”的解释，辞典里只有一句话，即“怀念家乡的忧伤心情。”这种解释有简单化倾向。
“乡愁”是乡音、乡情、乡文、乡俗、乡景给人留下的深刻印象。“乡愁”是一种怀古、怀旧、怀乡的情结，是一种对逝去岁月、逝去情景的思恋。“乡愁”是浓浓的亲情，“乡愁”是人的情感世界中最敏感、最柔弱的部分。
二、旅游怎样才能做出“乡愁”
1.首先要做到“四个尊重”。
①尊重自然少破坏：
在旅游开发过程中，要始终对自然怀有深深的敬意，尽量保持其原有的生态面貌，少搞开山填土，不搞移山填湖，更不能破坏它的山形走势、天际轮廓。
②尊重原貌少拆旧：
在开发古村古镇、古街古巷类旅游资源时，要尽量尊重原貌，充分体现“原乡”原真性，切莫因图奢华搞大拆大建，更不能搞整村搬移使原乡消失殆尽。
③尊重历史少发挥：
开发建设有历史积淀、文化底蕴、史实依据的旅游资源时，要把充分尊重历史作为一条基本原则。
特别是开发关系到重大历史事件、我党我军的发展历史、名人伟人的重要活动的资源，更要科学严谨、一丝不苟。不能随意更改，更不能无原则地发挥。
④尊重个性少共性：
一个城市、一个村庄、一个景点，之所以能分出你我他，是由它的个性决定的。一个人之所以有“乡愁”，能够记得住“乡愁”，也是某一特定的东西，即它的个性决定的。
这种个性，有的表现在文化上，有的表现在风格上，有的表现在建筑形态上，有的表现在地理位置上，有的表现在某一特定的标志性物件上。搞旅游开发，建景区景点，就要抓住这些能够引发人们“乡愁”，引起游客共鸣，拨动人们心弦的个性化的东西，少搞不搞千篇一律、“大家都有”的东西。
2.其次要坚持“三去三存”。
①是“去伪存真”：
要善于鉴别哪些是原生态的，哪些是后来才有的;哪些是本土文化，哪些是外来文化;哪些是本村、本乡、本城特性的东西，哪些是移植的东西。在鉴别的基础上，把原生态的、本土的、特性的，能让人们记住“乡愁”、留下“乡愁”的东西做足做好。
②是“去繁存简”：
在旅游开发过程中，之所以会出现“似象”、“不像”等问题，往往是不尊重它的现实，片面地追求完美、追求奢华、追求体量，人为地增加好多不应有的东西，把事情搞得太繁杂，使产品失去原真性。殊不知，大美若简，简单的才是真实的。所以，要善于跳出传统思维，懂得从简单中保持真实，从真实中体现美感。
③是“去形存神”：
这里的“去”要作为“少”来理解，即旅游产品要让人留得住“乡愁”，不但要形似，更主要的是神似，要少注重形式，多注重内容。所以，要挖掘文化，做足文化，深邃内涵，靠文化引发人们的思考，用故事拨动人们的心弦，使产品具有强烈的吸引力。
三、旅游让“乡愁”留在哪里
1.留在规划设计的理念里：
在选择合适资源的基础上，把好规划设计这个总开关。规划设计者要有强烈的尊重自然、尊重生态、尊重原貌、尊重本土文化的意识，把让游客能够记得住“乡愁”，留得住“乡愁”作为规划设计的根本指导思想，并把它贯穿在旅游规划的理念、旅游发展的思路、旅游建设的产品、旅游营销的口号等各个环节。
2.留在景区建设的细节里：
现在人们去旅游，一般还是冲着景区去的，所以景区建设的每一个环节、每一个细节都非常重要。如一个以古村落为基础建设的景区，首先要做出它原貌的外形和体量，其次要遵循它原来的建筑风格，再次要在用材上尽量使用与原建筑相同或相近的材料。特别是在保留本土文化方面更不能有丝毫马虎。
3.留在景区周边的环境里：
景区建设固然重要，景区周边环境也不容忽视。人们记起的“乡愁”，往往都是远去的东西，而倒回几十年，其生态环境和现在是不一样的。因此，做旅游项目，千万不能忽视做周边环境。
4.留在标志性的物体里：
人们的“乡愁”，往往跟一、两件标志性的物件有关系。就像电影《原乡》里婺源那棵大樟树和石拱桥。这种标志性物体是最能让人记住“乡愁”的。因此，在建设旅游景区过程中，要特别注意保留或恢复这种标志性的建筑。
5.留在旅游活动的项目里：
很多“乡愁”是靠活动勾引起来了，因此，旅游景区要设计编排一些反映当地文化、风俗的表演项目，如北方人的猜灯谜、南方人的打年糕等。特别是要挖掘那些失传的、当地特有的项目，这样的项目会让人大感意外，又倍感惊喜。尤其要多设计一些游客参与性、互动性、体验性的项目，如简单的农事活动、家务劳动等。
6.留在导游的讲解里：
“乡愁”，除了让游客能看到外，也要能够听到。游客听得最多的是导游说的话。为此要精编导游词，把那些最能打动人、最能反映当地特色的人、事、物编进去，把当地最能引以为傲的事编进去，把当地脍炙人口、代代流传的故事编进去，还要深入挖掘普通人的趣闻轶事。